Ingredientes para 2 raciones:
- 160 gr de spaghetti
- 1 cebolla mediana
- 1 diente de ajo
- 1 pimiento chili pequeño
- 8 filetes de anchoa
- 200 gr de tomates
- 8 aceitunas negras
- 1 cucharada de alcaparras
- Orégano seco
- Albahaca fresca
- Aceite de oliva
Calienta un poco de aceite en una sartén y saltea la cebolla, el chili y el ajo picados finos. Fríelo a fuego medio durante unos 5-6 minutos, hasta que la cebolla empiece a estar dorada. Añade los filetes de anchoas troceados y dale un minuto más.
Entonces incorpora los tomates troceados, el orégano, las aceitunas deshuesadas y cortadas por la mitad y las alcaparras. Cuécelo durante 15 min y salpimenta.
Cuando además hayas hervido la pasta durante el tiempo que indique en el paquete, mézclalo todo y sirve.
