Ingredientes para la masa (6 tartaletas):
- 125 gr de harina
- 50 gr de mantequilla
- Sal
- 1 cucharadita de hierbas provenzales
- Agua fría
Ingredientes para el relleno:
- 2 huevos
- 1 calabacín
- 50 gr de queso Philadelphia
- Pimienta blanca molida
- Sal
- Mantequilla
Preparación de la masa:
Trocea la mantequilla y mézclala con la harina, hasta que tenga una consistencia como de pan rallado. Añade agua fría hasta que se forme la masa y no se pegue. Hay que ir con cuidado añadiendo agua y hacerlo poco a poco antes que sea demasiado.
Una vez la masa esté formada, amasa con el rodillo de cocina y corta círculos. Si no dispones de cortadores para hacer los círculos, coge una taza o vaso amplio para ello.
Forra los moldes con los círculos de masa.
Preparación del relleno:
Precalienta el horno a 180ºC.
Lava y trocea el calabacín. Saltéalo a fuego fuerte 2 minutos en una sartén con un poco de mantequilla, sal y pimienta blanca. Reserva.
Bate los dos huevos e incorpora el queso. Sigue batiendo y añade el calabacín.
A continuación rellena las tartaletas y hornéalas a 180ºC.
Dejar enfriar antes de desmoldar.
