Ingredientes:
- 800 gr de pulpa de melón
- 200 gr de azúcar
- 4 láminas de gelatina alimentaria
- 50 gr de champagne
Para obtener la pulpa de melón natural, basta con que pases la fruta por la licuadora.
Calienta una pequeña porción de la pulpa de melón junto con el azúcar y las láminas de gelatina, previamente hidratadas con agua fría.
Una vez caliente, ir añadiendo el resto de pulpa de melón y el champagne. Remueve bien con las varillas y mételo en el congelador hasta que cuaje bien.
Importante: el alcohol ayudará a la cristalización y así no tendrás que irlo sacando para remover a cada rato.
