Patatas Hasselback

Descubrí esta forma de asar las patatas en vuestros blogs y quise hacerlas desde la primera vez que las vi, así que no sé porqué he tardado tanto... pero aquí están, una delicia crujiente por fuera y tiernas por dentro...

Por lo que he visto, hay varias versiones de esta receta sueca. La gran mayoría de ellas incluyen ajo a láminas (insertándolas entre los cortes de las patatas). Para hoy he preferido un gusto más suave, de manera que he cambiado el ajo por romero.

Ingredientes para 2 personas:
- 6 patatas pequeñas
- Mantequilla
- Sal en escamas
- Romero
- Pimienta negra

Empieza cortando las patatas a láminas pero sin llegar al final (como ves en la foto). Para hacerlo, puedes ayudarte de una cuchara, poniendo la patata sobre ella.

Luego inserta algunas escamas de sal en las patatas, pon un poco de pimienta negra recién molida y el romero.

Por último, corta 6 dados pequeños de mantequilla y ponlos encima de las patatas.

Mételas en el horno durante 40 min a 200º.