Mr P había dicho que compraría pollo para cenar y yo imaginaba que serían unas pechugas o muslos, lo habitual, y cuando vi la pieza entera me asaltaron las dudas: ¿y cómo lo hago? ¿con qué lo aderezo? ¿cuánto tiempo tardará en hacerse?
Creo que son dudas razonables por ser la primera vez (recordad que en casa sólo somos dos y lo máximo que había hecho entero fueron unos picantones...), pero también pienso "Anda, que como un día tenga que hacer un pavo o un cochinillo..."
Como anoche ya empezaba a ser tarde, simplemente se me ocurrió salpimentar el pollo, regarlo con un poco de aceite y aderezarlo con una cebolla, ajos, gajos de limón, unas hojas de laurel, tomillo y una ramita de canela.
Finalmente nuestra cena estuvo riquísima, disfrutamos de la jugosa carne y bueno... eso sí, queda medio pollo en la nevera (con el que haré croquetas).
Justo fue meter el pollo en el horno y acordarme de Julia Child y su Mastering the Art of French Cooking, donde especifica tiempos para asar un ave, así que quiero compartirlas aquí, por si hay alguien más que se encuentre con prisas y no tenga ni papa de cómo hacer el pollo.
Temperatura del horno: 180ºC
