¿Qué os parece? Inicialmente dan ganas de hacerlo, ¿no? Pues si os digo que es el pan más fácil del mundo... No requiere un gran amasado, ni una fermentación larga y sólo se necesitan 5 ingredientes: harina, agua, levadura fresca, sal y azúcar.
En este caso, como cada vez comemos menos productos refinados, las pitas son con harina integral de trigo, pero la receta sirve para ambas harinas.
Ingredientes para 15-20 pitas de pan blanco:
- 500 gr de harina
- 300 ml de agua (si las haces con harina integral, probablemente necesitarás más agua, así que ve añadiendo hasta que la masa quede compacta pero suave)
- 10 gr de levadura fresca
- 1/4 cucharadita de sal
- Una pizca de azúcar
Diluye la levadura en un poco de agua.
Tamiza la harina, con la sal y el azúcar. Haz un volcán y añade la levadura diluida y un poco más de agua. Empieza a amasar y sigue añadiendo agua hasta que puedas formar una bola de masa.
Deja reposar 1 hora en un bol, tapada con un paño húmedo.
Divide la masa en las porciones que necesites, forma bolitas pequeñas y deja reposar de nuevo durante 30 minutos.
Pasa el rodillo por cada una de las bolas (trabaja sobre una superficie enharinada) hasta que la masa quede plana.
Pon los panes sobre la bandeja del horno y hornea a 180º hasta que el pan esté dorado (tardará unos 10-15 minutos).
Es genial observar cómo los panes van creciendo e hinchándose en el horno...
